Caratterizzato dall'alveolatura irregolare, senza aromi artificiali e conservanti. Grani italiani scelti, dolci uvette e la freschezza agrumata delle arance candite rimandano ad un gusto antico e genuino.
Il panettone biologico tradizionale "La Fornarina" è stato premiato a Bruxelles dall' iTQi ( Istituto Internazionale del Gusto e della Qualità ) ricevendo tre stelle d'oro per il "Premio del Gusto Superiore 2018"